Konfitury wiśniowe

W tym roku postanowiłam zrobić konfitury wiśniowe, ale oczywiście musiałam pokombinować. Jedna partia była z dodatkiem liści mięty a druga z cynamonem i kardamonem. Mimo, że w konfiturze z miętą dałam mniej cytryny a więcej cukru to jednak jest w smaku lżejsza i mniej słodka (o ile konfitura z taka ilością cukru może być niesłodka). Generalnie obie są wspaniałe i mam nadzieję, że w przyszłym roku je powtórzę.

KONFITURA WIŚNIOWA Z MIĘTĄ

1,8 kg wydrylowanych wiśni

1 kg cukru

1 szkl. wody

1 cytryna

liście z 2 gałązek mięty

------

W płaskim naczyniu zrobić syrop z cukru - zagotować cukier i wodę, następnie do wrzącego syropu wrzucić otartą skórkę z cytryny i drobno pokrojone liście mięty.

Dodać wiśnie i sok z cytryny.

Gotować 40 minut, ścigając wytworzoną pianę. Odstawić naczynie do ostudzenia, na drugi dzień ponownie gotować konfiturę tym razem 20 minut i znowu odstawić. Na trzeci dzień gotować 10 minut i wlewać do wyparzonych słoiczków, zakręcić, odwrócić do góry dnem na 10min. i gotowe :)

a teraz drugi wariant konfitury wiśniowej

KONFITURA WIŚNIOWA Z CYNAMONEM I KARDAMONEM

2,2 kg wydrylowanych wiśni

1 kg cukru

2 szkl. wody

2 cytryny

1/2 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki kardamonu

------

W płaskim naczyniu zrobić syrop z cukru - zagotować cukier i wodę, następnie do wrzącego syropu wrzucić otartą skórkę z cytryn i przyprawy korzenne. Chwilę pogotować.

Dodać wiśnie i sok z cytryn.

Gotować 40 minut, ścigając wytworzoną pianę. Odstawić naczynie do ostudzenia, na drugi dzień ponownie gotować konfiturę tym razem 20 minut i znowu odstawić. Na trzeci dzień gotować 10 minut i wlewać do wyparzonych słoiczków, zakręcić, odwrócić do góry dnem na 10min. i gotowe :)

na wcześniejszych zdjęciach konfitura była w odświętnej kreacji natomiast do piwnicy moje słoiczki zjeżdżają tak: