Kasza jaglana po meksykańsku z wołowiną

Danie jednogarnkowe, bardzo smaczne, niestety nie sfotografowane.

Trochę próbuję przestawić rodzinę na potrawy z kaszą jaglaną. Zainspirowana przepisem zrobiłam danie jednogarnkowe. 

Danie jest bardzo szybkie bo z gotowej fasolki, ale można ugotować fasolę wcześniej i zamrozić.

KASZA JAGLANA PO MEKSYKAŃSKU Z WOŁOWINĄ

2 cebule

1 czerwona papryka

30 dkg mielonej wołowiny

2 małe ziemniaki

1/2 puszki czerwonej fasolki

1/2 puszki czarnej fasolki

1/4 puszki kukurydzy (można dać całą, ale ja nie lubię)

bulion warzywny ok. 1,5 szklanki

mały słoiczek koncentratu pomidorowego

kasza jaglana (ja ugotowałam 1/2 szklanki, ale nie dałam) całej - ilość według uznania

sól, pieprz, chilli, oregano, kurkuma

----------------

Gotuję kaszę jaglaną w ten sposób. 

Podsmażam bez przypraw wołowinę.

Podsmażam chwilę w garnku cebulę i paprykę. Dodaję bulion i ilość wody według uznania, jak chcemy gęste to mniej wody i na odwrót, rzadkie więcej.

Dodaję przyprawy i pokrojone w kostkę ziemniaki.

Jak będą prawie ugotowane wrzucam koncentrat pomidorowy, fasolę, kukurydzę, wołowinę i kaszę jaglaną. Zagotowuję i w razie potrzeby dosmaczam.

Curry z dyni, pęczaku i wieprzowiny

W zeszłym roku próbowałam po raz pierwszy gotować potrawy z dyni. Słabo mi to szło, bo jakoś oprócz zupy kremu z dyni nie trafiłam na swój smak. W tym roku postanowiłam dalej szukać swoich dyniowych smaków. Wszystko dzięki temu, że kupiłam dynię Hokkaido. Poczytam w internecie przepisy i stworzyłam swoje curry.

CURRY Z DYNI, PĘCZAKU I WIEPRZOWINY (schab)
ok. 40 dkg schabu
niewielka garść pęczaku
cebula
1 mały ziemniak
ok. 4/5 dyni Hokkaido
słodką śmietankę ok. 1/2 szklanki, można dać 30%, ale też 12%
kilka ząbków czosnku
kawałek świeżego imbiru drobno pokrojonego w słupki
ok. 1 łyżeczki curry
opcjonalnie trawa cytrynowa
sól, pieprz, ostra papryczka - wg smaku
bulion warzywny 1 1./2 szklanki
-----------------------

Na niewielkiej ilości oleju smażę schab pokrojony w bardzo cieniutkie paseczki - wykładam na talerz i odkładam. Schabu nie przyprawiam.
W garnku króciutko podsmażam cebulkę pokrojoną w dużą kostkę, zalewam ją bulionem i wrzucam pęczak. Gotuję ok. 10min.
Dosypuję przyprawy a następnie pokrojoną w kostkę dynie. Dolewam taką ilość wody jaką cgcę uzyskać konsystencję curry. Jak dynia będzie prawie ugotowana ok. 15min. dodaję pokrojonego w kostkę ziemniaka.
Gdy ziemniak i dynia będą ugotowane, dolewam śmietankę i wrzucam usmażony schab.
Po zagotowaniu można jeszcze dosmaczyć, podawać posypane pietruszką.
.

Męskie jadło

Nazwałam tę potrawę "Męskie Jadło" bo jest bardzo sycąca a prawie każdy facet lubi zjeść konkretne danie. Osobiście tylko je skosztowałam przy gotowaniu, natomiast mój syn odszedł od stołu najedzony i zadowolony. Pewnie jeszcze kiedyś je powtórzę.
Inspiracją do zrobienia tej potrawy był przepis zamieszczony w dzisiejszym dodatku Palce Lizać, składniki i wykonanie to już moja wena twórcza.

MĘSKIE JADŁO
malutki kawałek wędzonego boczku (do 5dkg)
1 mała kiełbasa śląska
4 frankfurterki
5 dużych ziemniaków
2 cebule
1 mała czerwona papryka
1 papryczka chilli
1 duża łyżka słodkiej papryki w proszku
sól, pieprz
łyżka masła + mąka na zasmażkę
woda
------
Na pokrojonym w kostkę boczku i odrobinie oleju podsmażam pokrojoną w kostkę cebulę.
Dodaję pokrojoną w plastry kiełbasę i chwilę smażę.
Następnie dodaję, pokrojoną paprykę słodką i chilli, po 3-5minutach dodaję pokrojone ziemniaki,paprykę w proszku i chwilę smażę.
Zalewam gorącą wodą, która ma tylko przykryć ziemniaki i dodaję pokrojone frankfurterki.
Gdy ziemniaki się ugotują, robię zasmażkę z masła i mąki i zagęszczam nią potrawę.
Zagotowuję i podaje na stół.
SMACZNEGO