Kruche ciasto z owocami

Przepis znalazłam w "Nowej Kuchni Śląskiej", ciasto faktycznie jest bardzo kruche nawet na drugi dzień. Dodaję dużo owoców z niewielką ilością cukru, na lato bardzo smaczne a gdy pojawi się szara reneta ciasto idealnie sprawdza się w roli jabłecznika.

KRUCHE CIASTO Z OWOCAMI

20 dkg masła lub margaryny

37 dkg mąki

13 dkg cukru

1 jajko

1 żółtko

cukier wanilinowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

1 kg owoców (dałam trochę truskawek, śliwek, agrestu)

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

1 łyżeczkę cukru

------

Masło utrzeć do białości. Dodać cukier, jajka i dalej ucierać.

Mąkę przesiać, dodać proszek do pieczenia, sól i szybko zagnieść ciasto.

2/3 ciasta rozwałkować na formę i piec w gorącym piekarniku na złoty kolor.

Owoce pokroić w kostkę, dodać cukier, mąkę i wymieszać.

Upieczony placek lekko przestudzić, wyłożyć owoce. Pozostałą część ciasta rozwałkować, wyciąć paski i ułożyć na owocach kratkę. Wstawić do piekarnika aż się ciasto zrumieni jeżeli ktoś lubi można po ostudzeniu posypać cukrem pudrem.

Smacznego :)

wersja z samymi śliwkami