Sałatka jarzynowa z kapustą

Pierwszy raz robiłam sałatkę na zimę z kapustą. Przepis znalazłam w "Prześlij Przepis", ale ciut go zmodyfikowałam, jak najbardziej do powtórki. Mała uwaga następnym razem dodam czerwoną paprykę dla koloru.

SAŁATKA JARZYNOWA Z KAPUSTĄ

1 kg kwaśnych jabłek

1 kg ogórków

1 kg marchewki

1 kg białej kapusty

1 kg cebuli

ZALEWA

kilka liści laurowych

kilka ziaren ziela angielskiego

1,5 łyżki cukru

3 łyżki soli

1/2 szkl. octu 10% (ja dałam winny 6%)

------

Jabłka, ogórki, marchewki, cebule obieramy. Jabłka ścieramy na tarce, cebulę w kosteczkę, marchewkę i ogórki w plasterki. kapustę szatkujemy. Wszystko mieszamy w dużym garnku.

Przygotowujemy zalewę, gorącą zalewamy warzywa i dusimy na małym ogniu ok. 10min. Sałatkę przekładamy do słoików i mocno ubijamy. Pasteryzujemy 20min.

POLECAM.